Para preparar este pozole rojo auténtico , necesitarás componentes frescos y de buena. Comienza preparando el caldo base de ave; muchos prefieren emplear chile guajillo desvenados y ablandados junto con ancho a fin de obtener su característico tono rojo y sabor . Luego , agrega los granos ya cocidos y/o la preferencia de carnitas del cochino . F